دراسة: النظام النباتي يقلل مستويات الكوليسترول ويحافظ على صحة القلب
أظهرت دراسة شاملة تضمنت نحو 50 بحثًا علميًا أن الالتزام بالنظام الغذائي النباتي يُسفر عن انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول، مما يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
ووفقًا للتقرير الذي نشرته MailOnline، أظهرت النتائج تراجُعًا ملحوظًا في تناول الدهون المشبعة للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يعتمد على الخضراوات، الفواكه، والمكسرات، مما يسهم في تحسين الصحة العامة لهم.
تتميز الأطعمة النباتية بغناها بعناصر غذائية مفيدة مثل الألياف القابلة للذوبان، بروتين الصويا، والستيرولات النباتية، التي تشتهر بقدرتها على خفض مستويات الكوليسترول بشكل فعّال.
أوضح الدكتور يوكو يوكوياما من جامعة كيو في فوجيساوا، الذي قاد الدراسة، أن الأشخاص الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا يظهرون انخفاضًا يصل إلى 29.2 ملليغرام لكل ديسيلتر في معدلات الكوليسترول مقارنة بآخرين يتبعون نظامًا غذائيًا آخر، مع إمكانية خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 12.5 ملليغرام لدى الأشخاص الذين يعتمدون على النظام النباتي جزئيًا.
ويعد ارتفاع الكوليسترول خطرًا كبيرًا على الصحة لأنه قد لا يُكتشف إلا بعد تفاقم المشكلة، ويعد السبب الرئيسي في الإصابة بأمراض القلب، السكتات الدماغية، ومشاكل الأوعية الدموية.
يؤكد الباحثون على أهمية تضمين المزيد من الخضراوات في النظام الغذائي كإجراء وقائي فعّال للحفاظ على صحة القلب ومنع المضاعفات الصحية.
وشملت الدراسة تحليل 30 دراسة رصدية و19 تجربة سريرية، حيث أظهرت أن الأفراد الذين يتبنون النظام النباتي لفترات طويلة يستفيدون من تحسن في تركيبة أجسامهم، ما يسهم في تحسين مستويات الدهون في الدم.
وأكدت سوزان ليفين، مديرة التثقيف الغذائي في لجنة الأطباء للطب المسؤول في واشنطن، أن الحفاظ على الصحة يعد مفتاحًا لتحقيق الرفاهية الشاملة، مشيرة إلى أهمية اختيار أطعمة نباتية غنية بالعناصر الغذائية.
وأوصت الدكتورة ليفين بتكامل الاهتمام بالتغذية منذ الصغر، مشددة على أن بناء الوجبات حول الأطعمة النباتية يمكن أن يناسب جميع الأذواق والثقافات، وأنه يتناسب مع مختلف الميزانيات.
وختمت قائلة: "الحفاظ على الصحة منذ البداية هو الأسهل بدلاً من تغيير العادات الغذائية عند شيخوخة السن، ولكن التغيير نحو حياة صحية يمكن أن يبدأ في أي وقت".
ففي نهاية المطاف، تُعد الدراسة دعوة واضحة لتبني أسلوب غذائي نباتي للحفاظ على صحة القلب والوقاية من الأمراض الناتجة عن ارتفاع مستويات الكوليسترول.
