توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول الأطعمة المعالجة بشكل مفرط قد يزيد من احتمالية الإصابة بمشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك الأمراض النفسية والخرف والتوحد، نتيجة احتوائها على جزيئات البلاستيك الدقيقة. وفقًا لتقرير نشرته صحيفة بريطانية، يمكن لهذه الجزيئات الدخول إلى الجسم عن طريق الأطعمة المعبأة والتأثير سلبًا على الجهاز العصبي المركزي.
وأوضح الدكتور نيكولاس فابيانوا من جامعة أوتاوا أن الأطعمة المصنعة تحتوي على مستويات عالية من البلاستيك الدقيق مقارنة بالأطعمة الطبيعية، مما يؤدي إلى التهابات وتوتر أكسدة واختلال في الناقلات العصبية، مما يؤثر بشكل سلبي على الصحة العقلية.
ووفقًا للدراسات، يرتبط تناول هذه الأطعمة بزيادة معدلات الاكتئاب والقلق واضطرابات النوم، كما أظهرت الأبحاث تأثير البلاستيك الدقيق على الجهاز الهضمي وبالتالي على الصحة العقلية. وقد عُثر على تراكم للبلاستيك الدقيق في أدمغة مرضى الخرف بنسبة عالية، مما يدعم فكرة وجود علاقة بين هذه الجزيئات والاضطرابات العصبية كالتوحد والخرف.
